¿Qué es y en qué consiste la Dieta Mediterránea? BENEFICIOS de esta Dieta para estar en Buena Forma Física y Mental ¡Cuida tu alimentación!
Somos lo que comemos, por ello, cuando un deportista quiere estar en buena forma para hacer frente a un partido de pádel tiene que prestar una atención especial no solo al entrenamiento, sino también, a la dieta.
Sin duda, la Dieta Mediterránea es un tesoro universal cuya validez no tiene fecha de caducidad. Una dieta equilibrada con grandes beneficios para tu corazón y salud.
BASES de la Dieta Mediterránea
1. Cocina los platos con aceite de oliva.
2. Toma abundante pescado. Por suerte, es posible disfrutar de este alimento en diferentes recetas, por ejemplo, puedes tomar sopa de pescado.
3. Incluye en tu dieta, alimentos que proceden de los cereales.
4. Es fundamental reducir el consumo de carnes rojas y de productos lácteos.
5. El agua es la mejor bebida para acompañar las comidas.
6. Las legumbres son una buena fuente de fibra.
7. Los frutos secos son una fuente de aporte energético.
8. Haz cinco comidas al día, pero moderando la cantidad en cada plato. La cantidad energética más importante es la que aporta el desayuno y la comida.
Este sería un buen resumen sobre qué alimentos podemos comer y cuáles no dentro de una dieta mediterránea:
- Permitido consumir: frutas, verduras, pescado, marisco, frutos secos, legumbres, patatas, semillas, especias, hierbas, cereales integrales, pan y aceite de oliva virgen extra.
- Permitido consumir con moderación: queso, huevos, yogur y carne de ave.
- Permitido consumir en alguna ocasión: carne roja.
- Prohibido consumir: carne procesada, cereales refinados, aceites refinados u otros alimentos altamente procesados, azúcares añadidos y bebidas azucaradas.
¿Qué ALIMENTOS forman parte de la dieta mediterránea?
✅ Trigo
El cereal (que significa crecer) es el pilar básico de la alimentación mediterránea. Y si hay que elegir uno, el trigo es, sin duda, el rey.
✅ Aceite de oliva
Si hay algún alimento emblemático de la Dieta Mediterránea, ese es el aceite de oliva. Y es que el cultivo del olivo es uno de los más antiguos de esta zona, remontándose 4.000 años antes de Cristo.
✅ Ajo y cebolla
Aunque proceden de Oriente, griegos y romanos descubrieron sus propiedades medicinales y los introdujeron en nuestra cultura, por eso ajos y cebollas son dos “clásicos” en los platos más típicos de la Dieta Mediterránea.
✅ Pimiento
Traído desde América por Cristóbal Colón, ha acabado convirtiéndose en un imprescindible de nuestro patrón dietético. De ahí que sea ingrediente obligado en sofritos para preparar platos como la paella, o el protagonista de recetas como la escalivada (pimiento, berenjena y cebolla la horno).
✅ Lechuga
Es la auténtica protagonista de todas las ensaladas mediterráneas. Se sospecha que su origen se remonta a la época de los romanos, que acostumbraban a servir lechuga en todas las comidas, aunque podría ser anterior.
✅ Zanahoria
Las zanahorias silvestres han crecido de forma natural en la región mediterránea desde siempre, por eso es otro de los vegetales estrella de la Dieta Mediterránea, aunque las variedades que encontramos en el mercado tienen origen diverso.
✅ Tomate
Procedente también de América, el tomate forma parte de recetas centenarias de nuestra cultura. Es la base de cualquier sofrito e ingrediente imprescindible en ensaladas.
✅ Legumbres
El consumo de lentejas o guisantes en la región mediterránea se remonta a la Antigüedad. Estas legumbres eran muy apreciadas tanto por los griegos como por los romanos. Otras como las judías proceden de América, pero también están muy integradas en nuestra dieta.
✅ Sardina
El pescado es otro de los alimentos obligados de la Dieta Mediterránea. Cualquier variedad es recomendable, pero si tuviéramos que elegir alguna optaríamos por la sardina.
✅ Carne blanca
Tradicionalmente, los pueblos mediterráneos han consumido más pescado que carne. Y la carne más consumida era de ave (carne blanca). La ingesta de carne roja aumentó con las invasiones de los pueblos germanos, grandes consumidores de este tipo de carne, pero no es tan propio del Mediterráneo.
✅ Higos y uvas
Las higueras y las viñas, como los olivos, son gran parte de la esencia del Mediterráneo. De hecho el vino, producto de la uva, se consume en esta zona desde tiempos inmemoriales.
✅ Familia de las coles
Coles, brócoli, coliflor o nabos son las verduras protagonistas de la Dieta Mediterránea en invierno. Ideales para prepararlas al vapor, hervidas o elaborar reconfortantes caldos.
✅ Naranja
Originaria de extremo Oriente, los árabes la introdujeron en la Península en el siglo X y ha acabado convirtiéndose en una de las frutas más populares de la región mediterránea.
✅ Almendras y avellanas
Aunque es originaria de China, la avellana se cultiva en la zona Mediterráneo desde hace siglos. Además, España es un gran productor y cuenta con denominaciones de origen como la avellana de Reus: Son riquísimas en ácido oleico y vitamina E (potente antioxidante).
✅ Yogur
Aunque el más popular es el yogur griego, la procedencia de este lácteo que se obtiene de la fermentación bacteriana de la leche se sitúa en Turquía.
Dieta Mediterránea: Ayuda Física y Mental
Las personas consideran que la buena alimentación se nota únicamente en un buen estado físico. Sin embargo, conviene tener en cuenta que cuerpo y mente, en el ser humano, son uno, por ello, es indispensable comprender que una buena alimentación influye en el estado de ánimo, en la buena energía mental y en la estabilidad emocional.
La buena alimentación también tiene que estar acompañada por la rutina de disfrutar de una agradable compañía puesto que es el placer de comer acompañado lo que aporta autoestima, seguridad en uno mismo y fortaleza emocional. El momento de la comida no sólo hace referencia a la nutrición, sino también, a la capacidad de socializar y de compartir una buena conversación alrededor de una buena mesa.
Una buena alimentación es la que te permite estar en buena forma física y mental para ser un buen jugador de pádel.
RESUMEN: ¿Cómo se hace la dieta mediterránea?
